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レシピ【今が旬☆えごと新玉ねぎおかか和え】　

暖冬で雪が少なかったり、ぽかぽか陽気の次の日には寒の戻りで凍えそうに寒くなったりと近年では季節の変わり目を感じにくくなってきました。
それでもスーパーへお買い物に行き「新」のつく野菜を店頭で見かけると、春の訪れを感じますね！

この時期しか食べられない新玉ねぎは、甘みが多くみずみずしいのが特徴。
さらに 玉ねぎには血液をサラサラにしてくれる嬉しい効果があります。

血糖値上昇抑制作用、脂肪肝抑制作用のあるえごと一緒に食べて健康的な体を目指しましょう！

えごと新玉ねぎのおかか和え

【材   料】

• えご・・・100ｇ
• 新玉ねぎ・・・中１個
• かつお節・・・30ｇ
• 塩・・・少々
• ＊しょう油・・・大さじ1/2
• ＊酢      ・・・大さじ1/2
• ＊ごま油・・・小さじ１

【作り方】

1. 新玉ねぎを薄切りにして、塩もみして水気を絞る
2. えごは薄い短冊切りにする
3. えごと玉ねぎを和える
4. 混ぜ合わせた＊とかつお節でよく和える

えご135ｇ（からし酢みそ付）　　324円