![越後銘産えご(からし酢みそ付)](https://www.inokai.net/wp-content/uploads/2022/07/7efb79c2f68c325f5d60b1539f373254-540x540.jpg)
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おすすめレシピ
2022.10.14
「ところてん」のつくりかた(ご家庭用)
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天草50gの場合
- 天草をよく洗い、水を切る。
- 水3リットルに1の天草を入れて、強火で煮る。
- 沸騰したら、食酢大さじ1杯を入れる。
- 沸騰後10分、強火、中火で煮る。
白く泡立ち、ふきこぼれそうになるので、中火にしてさらに30分煮る。(中火から弱火の間くらい)
(ふきこぼれないように注意してください。)
*アクがたまりますので、取り除いてください。 - 一度ザルでこした後、水にしめらせたさらしの布でこして、別容器にとる。(クッキングペーパーを重ねても良い。)
- へぎ、型箱等に流しいれ、固まったら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
鍋は6リットル以上の大きさのものを使ってください。
2022.08.25
「新潟蒟蒻(こんにゃく)」の作り方
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