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レシピ【ガリバタこんにゃくステーキ】

「バタ練りこんにゃく」は昔ながらの製法で、大きな羽根が回転する機械で練り上げるので不揃いな気泡がたくさん入ったこんにゃくに仕上がります。
この穴だらけのこんにゃくは決して失敗作ではなく実はこの気泡が美味しさのヒミツで、食感・味染みが抜群に良くなります。
そんなバタ練りこんにゃくのおすすめレシピをご紹介！

ガリバタこんにゃくステーキ

【材料】

• バタ練りこんにゃく・・・１袋
• にんにく・・・１片
• バター・・・10ｇ
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 砂糖・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 酒・・・大さじ1

【作り方】

１.こんにゃくは表面に格子状に切り込みを入れ一口サイズに切る
２.こんにゃくをフライパンで炒める
３.火を弱めて、こんにゃくを端によせてあいたところにバターとにんにくを入れる
４.にんにくの香りが出たら調味料を入れ少し煮詰める

【ポイント】

・こんにゃくを炒める際にフライパンに油はひかずに表面をしっかり焼く
（水分とアクが抜けて味が染み込みやすくなる）
・味付けはお好みで焼肉のタレやステーキのタレでも！

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