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おうちで過ごそう☆動画「えご草からつくる手作りえご」

新型コロナウイルスの感染拡大に伴い緊急事態宣言が出され、
不要不急の外出を自粛する日々が続いていますね。

自宅で過ごす時間が長い今、じっくり手間暇かけて
お料理される方が増えています。

「えご」も、えご草と水があればご自宅で作れますので、

この機会に「手づくりえご」にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

えご草からつくる手作りえご

【材料】

• えご草　50g
• 水　1000cc

【作り方】

1. えご草をほぐしながらよく水洗いしたあと、ゴミを取り除きます。
2. 水をよく切り、鍋で1000ccの水と共に煮立てます。
3. 煮立ち始めたら中火にして、木べらなどでゆっくりかき回します。
4. えごが煮溶けたら弱火にして、鍋の底を焦がさないように10〜15分間程度じっくり練ります。
   えご草が溶けにくい場合は、食酢を少量加えます。
5. 煮溶かしたえごを鍋から容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして固まればできあがりです。

【ポイント】
水の分量、練る時間などでできあがりが違ってきます。
お好みで分量、時間を調整してください。
下記の動画もご覧いただくと、コツが分かります。

えご草（レシピ付）50ｇ

　　　

※１袋のえご草で約１５０gのえごが５枚仕上がります。