えご(からし酢みそ付)

素材の味と香りを生かした日本海の豊かな味わい

主に日本海側で採れる「エゴノリ」という海藻を煮て溶かし固めた自然食品です。越後に古くから伝わる郷土食で、冠婚葬祭やお祭りなどの「ハレの日」に食べる習慣がありました。
現在では、日本人に不足しがちなミネラルを豊富に含んだヘルシー食品として日々の食卓にも喜ばれております。

食物繊維が豊富なので、お通じ改善にもおすすめです。
近年の研究でえごには血糖値上昇抑制作用・脂肪肝抑制作用があることがわかってきました。

昔ながらの製法でじっくり丁寧に練り上げたから、つるつるもちもちとした独特の舌ざわり。
さっぱりしたのど越しと素朴な味わいをお楽しみください。

よく冷やして、一口大に切ったえごに添付のからし酢みそをつけてお楽しみください。わさび醤油やしょうが醤油、刻みネギなどの薬味おすすめです。また、きな粉と黒蜜をかけるとデザート風にもアレンジできます。

原材料名: えご：乾燥えご草(国産)、食酢　からし酢みそ：みそ(大豆を含む)(国内製造)、砂糖、水あめ、醸造酢、マスタード、米発酵調味料/調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、着色料(ウコン)

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