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レシピ【夏バテ予防に☆えごのみぞれ和え】

これからの暑い季節におすすめの一品をご紹介します。

夏バテの原因の一つにはカリウム不足が挙げられます。
きゅうりは水分とカリウムを豊富に含み、利尿作用があり、体内にこもった熱の排出を促す効果に優れていますのでカリウムと水分の補給源として、夏バテ予防に効果的な食材です。

また、えごはミネラル・食物繊維が豊富。
さらに血糖値上昇抑制作用、脂肪肝抑制作用があることが近年の研究で確認されました。

えご×きゅうりで夏バテ撃退！
ヘルシーな食品を毎日の食卓に積極的に取り入れて元気に夏を乗り切りましょう！

えごのみぞれ和え

【材料】

• えご・・・70ｇ
• きゅうり・・・1/3本
• ポン酢・・・適量
• お好みの薬味

【作り方】

• きゅうりはおろし金ですりおろし、軽く水を切っておく
• えごは天突きで突く（またはそぎ切り）
• えごに1のきゅうりをのせ、ポン酢をかけて薬味をトッピングする
  (写真ではかんずりを使用)