えごの食べ方

えごは日本酒によく合います「えご」は一般的に四角く、独特のモチモチとした弾力性があります。
一口サイズに切って皿に盛り、ポン酢や醤油、酢味噌で食べるのが主流です。

「いごねり」は薄く巻いてあるものが多いので、細く切ってトコロテンのようにツルツルッといただくのがオススメです。
麺つゆやポン酢でお召し上がりいただく時に、たっぷりのかつお節を乗っけても良いですね。

見た感じ、ようかん?と思われる方が多いので、食べ方がわからないというお声もよく頂戴していました。

そこで、30年ほど前にいのかいが商品パッケージに酢味噌を添付して販売したところ、皆様に安心してお召し上がりいただけました。

この酢味噌の「絶妙な甘辛さ」が大好きなお子様もいらっしゃるようです。
添付の酢味噌が甘く感じる方は和辛子を足していただくと、ピリッとした辛さが引き立ち日本酒によく合う酒の肴となりますのでお試しください。

トップへ戻る